Cannelloni wegetariańskie

Wybierz zdjęcie: 123456

Od cannelloni zaczął się ten blog, co wcale nie oznacza że w tym momencie go kończę. Ot taki zbieg okoliczności :) Pora, czosnek drobno kroimy i smażymy na patelce. Gdy por zacznie być szklisty dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy do momentu aż sok z pieczarek odparuje. Następnie dodajemy oliwiki, soje ugotowaną i drobno pokrojoną oraz pomidory obrane ze skórki i grubo krojone. Farsz trzymamy na ogniu do momentu aż pomidory się rozpłyną i płyn częściowo odparuje. Farsz powinien być gęsty.

Gdy farsz mamy gotowy, makaron do cannelloni obgotowujemy przez 2 minuty w wrzącej wodzie. Następnie nadziewamy rurki farszem i układamy w naczyniu żarłoodpornym. Tak przygotowany makaron zalewamy pomidorami z puszki, posypujemy tartym żółtym serem (nie mieliśmy drania) i zapiekamy 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza.