Ciecierzyca w pomidorach - Eintopf

Wybierz zdjęcie: 12345

Po ostatniej lekturze książki "Podróże kulinarne" dotyczącej Niemiec nosiłem się z zamiarem wykonana czegoś co by nawiązywało do owego klimatu. Jako, że z kiełbasą, boczkiem i golonką jestem na bakier w moim Eintopf'ie znalazł się powiew śródziemnomorski tj. ciecierzyca.

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy ziemniaki pokrojone w dosyć drobną kostkę, oraz cebulę dla odmiany w grubą ;) Podsmażamy chwilę (na oliwie z dodatkiem tymianku suszonego) i dodajemy marchew pokrojoną w kostkę, wielkości kostek ziemniaków. Po paru minutach obsmażania na dosyć dużym ogniu, owy ogień zmniejszamy, dodajemy pieczarki (grubo krojone) i dusimy całość pod przykryciem aż ziemniaki będą miękkie. Gdy ziemniaki zmiękną dodajemy odsączoną puszkę cieciorko oraz puszkę pomidorów oraz około pół szklanki wody. Całość mieszamy i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia (bez przykrycia). Chwilę pozwalamy się jeszcze pogotować aby odparować nieco wody. Podawać na gorąco najlepiej w miseczkach.