Sajgonki zapiekane

Wybierz zdjęcie: 123456789

Dziś sajgonki w wydaniu fusion, tj. z kaszą i białym serem a dodatkowo jeszcze zapiekane w piekarniku.

Kaszę gotujemy, suszone warzywa rozdrabniamy w moździerzu, dodajemy liście lubczyka oraz pokruszone grzyby mun. Wszystkie te suszki zalewamy wrzącą wodą i zostawiamy na 5 minut. Na patelni smażymy cebulę, suszonego pomidora oraz papryczkę chilli, wszystkie składniki drobno krojone. Gdy cebula będzie już szklista z naszych suszek odlewamy wodę i wrzucamy na patelnie. Po paru minutach smażenia wlewamy szklankę wody, mieszając czekamy aż płyn odparuje. Gdy już masa nie będzie płynna łączymy ją w misce z kaszą i pokruszonym twarogiem.

Tak otrzymany farsz nakładamy na namoczony papier ryżowy i formujemy sajgonki, które układamy w naczyniu żarłoodpornym wysmarowanym oliwą. Na koniec od góry sajgonki smarujemy jeszcze oliwa, posypujemy tartym żółtym serem i zapiekamy przez 20 minut w piekarniku, nagrzanym to temperatury 170 stopni.