Makaron domowy

Wybierz zdjęcie: 123456

Pamiętam taki makaron z dzieciństwa, maszynkę która go kroiła (niebieska ;)) oraz podrzucanie aby go wysuszyć. Pewnym zbiegiem okoliczności byłem świadkiem tworzenia owego produktu.

Z obserwacji wynika iż trudnego nie ma w tym nic, mąkę przesiewamy przez sito. Robimy kopczyk, wbijamy do niego 3 jaja i wyrabiamy gładkie ciasto. W naszej wersji do połowy ciasta dodaliśmy parę łyżek pesto z bazylii a do drugiej suszone pomidory. Następnie cienko rozwałkowujemy i zwijamy w rulon. Rulon kroimy w paseczki. Ot to cała filozofia :) taki makaron możemy suszyć, mrozić lub od razu ugotować.

Świeży makaron dobrze komponuje się z sosami na śmietanie, suszony do oliwy. Dobrze wysuszony można przechowywać do paru miesięcy. Jednakże dobrze zrobiony śmiem wątpić czy tyle czasu czekać będzie ;)