2010-08-07
Składniki:
- szklanka fasoli (piękny jaś)
- twarde grzyby leśne (np. borowik, podgrzybek, prawdziwek ceglastopory)
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki zmielonych suszonych warzyw z solą
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- olej rzepakowy (5 łyżek)
- łyżeczka majeranku suszonego
- łyżeczka zielonej pietruszki siekanej
- łyżeczka sosu sojowego
Składniki:
- szklanka fasoli (piękny jaś)
- twarde grzyby leśne (np. borowik, podgrzybek, prawdziwek ceglastopory)
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki zmielonych suszonych warzyw z solą
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- olej rzepakowy (5 łyżek)
- łyżeczka majeranku suszonego
- łyżeczka zielonej pietruszki siekanej
- łyżeczka sosu sojowego
Leśna fasolka brzozowska
Fasole zalewamy wrzątkiem (1L) i odstawiamy na 3 godziny, po tym czasie odlewamy wodę. Zalewamy jeszcze raz wrzątkiem (5 szklanek) i gotujemy przez godzinę. Pod koniec gotowania dodajemy warzywa z solą. Na patelni obsmażamy grzyby grubo krojone przez około 5 minut. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i podlewając wodą z gotującej fasoli mieszamy. Na koniec dodajemy cukier, majeranek, zieloną pietruszkę, sos sojowy oraz ocet balsamiczny. Gotujemy jeszcze 5 do 10 minut, jeśli zupa jest rzadka wyciągamy kilka fasolek i miażdżymy, takim pure zagęszczamy.
Powyższy przepis to wariacja na temat fasoli po bretońsku, próba spolonizowania ;) przepisu.
