2010-08-29
Sk³adniki:
- 2 du¿e cukinie
- nieca³y 1kg cebuli
- nieca³y 1kg marchwi
- 2 papryki
- 4 szklanki wody
- pó³ szklanki oleju
- 1 szklanka octu
- 4 ³y¿ki sto³owe cukru
- 4 ³y¿ki mieszanki suszonych warzyw z sol±
- g³ówka czosnku
- parê li¶ci laurowych
Sk³adniki:
- 2 du¿e cukinie
- nieca³y 1kg cebuli
- nieca³y 1kg marchwi
- 2 papryki
- 4 szklanki wody
- pó³ szklanki oleju
- 1 szklanka octu
- 4 ³y¿ki sto³owe cukru
- 4 ³y¿ki mieszanki suszonych warzyw z sol±
- g³ówka czosnku
- parê li¶ci laurowych
Sa³atka z cukinii na zimê
Cukinie dok³adnie szorujemy, przekrawamy wzd³u¿ na 4 czê¶ci. Miêkk± czê¶æ z nasionami odkrawamy a pozosta³± cukiniê kroimy w plasterki. Marchew kroimy w plasterki a cebulê w pó³ksiê¿yce, papryczkê w paseczki. Pokrojon± cukiniê nale¿y posoliæ i odstawiæ na godzinê by sok obciek³. Nastêpnie gotujemy sk³adniki na marynatê z li¶æmi laurowymi. Gdy marynata zacznie wrzeæ dodajemy wszystkie pozosta³e sk³adniki za wyj±tkiem czosnku i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy zmia¿d¿ony czosnek i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Gor±ce uk³adamy w s³oikach i zakrêcamy. Gdy s³oiki wystygn± pasteryzujemy przez 7 minut.
