Naleśniki przekładane pieczarkami

Wybierz zdjęcie: 123

Ze składników na naleśniki wyrobić płynne ciasto i odstawić na 15 minut. Potem smażyć naleśniki, to jest rozgrzaną patelnie smarujemy oliwą (np gazą na patyczku) i wlewamy cienką warstwę ciasta. Smażymy z obu stron. Gdy naleśniki mamy gotowe bierzemy się za przygotowanie sosu pieczarkowego. Na patelni dusimy drobno krojoną cebulę na szklisty kolor, następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i solimy. Gdy pieczarki puszczą sok dodajemy jeszcze łyżkę stołową octu winnego. Pieczarki dusimy aż zmniejszą swoją objętość dwa razy. Na koniec dodajemy pół szklanki śmietany wymieszanej z łyżką stołową mąki i gotujemy jeszcze około 3 do 5 minut. Sos powinien być gęsty.

Tak przygotowanym sosem smarujemy naleśnik, następnie przykładamy kolejnym i znowu smarujemy aż do wyczerpania składników. Na koniec gorę smarujemy oliwą i posypujemy bułką tarta i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza przez 15 minut. Podajemy gorące posypane np. tartym parmezanem.