Studzielina grzybowa

Studzelina znaczy się galareta inaczej, gdybyście znali jakieś inne nazwy na tego typu potrawy poproszę o informację w komentarzu.
Jak większość przepisów jest prosta w wykonaniu. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy marchew przez parę minut, następnie dodajemy pokrojone w kostkę leśne grzyby oraz cebulę. U mnie to były rydze oraz podgrzybki, pasować będą wszystkie jadalne ;) Podsmażamy do momentu aż cebula stanie się szklista. Następnie zalewamy bulionem grzybowym i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie wsypujemy agar agar, roślinny środek żelujący, rozpuszcza się w temp 90 do 100 stopni Celsjusza a zaczyna ścinać już w temperaturze 60 stopni Celsjusza. Ilość jaka jest potrzebna do zażelowania 1l wody to 10 gram. Dodatkowo jest bez zapachu i smaku, co pozwoli zachować niezmieniony smak potrawy. Mieszamy wszystko i wyłączamy ogień. Tak przygotowaną galaretę przelewamy do pojemnika i odstawimy do wystygnięcia. Podajemy z pieczywem i octem winnym lub sokiem z cytryny.