Kalafior zapiekany w kapuście

Liście kapusty należy ugotować al dente, całkiem fajnie wychodzą gotowane na parze. Naczynia np. na suflety albo inne nieduże żaroodporne smarujemy oliwą i wykładamy liśćmi kapusty (dobrze dociskając do ścianek).
Farsz robimy z małych kawałków surowego kalafiora oraz z ugotowanych ziemniaków. Ziemniaki kroimy  w drobną kostkę albo zgniatamy, mieszamy z kalafiorem, porem uduszonym na oliwie oraz kawałkami suszonego pomidora. Całość doprawiamy do smaku. Farsz nakładamy do pojemników i mocno dociskamy. Na koniec przykrywamy liściem kapusty, pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 40 minut, pod przykryciem np. z folii aluminiowej. Dobrze smakuje podane z sosem pomidorowym.