Pasztet z zielonej soczewicy

Czosnek, selera, marchew oraz cebulę poszatkowałem w blenderze na drobne kawałki (można zetrzeć na tarce) i podsmażyłem na oliwę do miękkości przez około 20 minut razem z ziołami, sosem sojowym i octem balsamicznym. W tym czasie zagotowałem soczewicę (wypłukaną wcześniej) z liściem laurowym oraz zielem angielskim. Gdy warzywa zmiękły dodałem ugotowaną soczewicę i rozgniotłem tłuczkiem do ziemniaków. Proponuje nie rozbijać dokładnie masy, po upieczeniu pasztet będzie miał fajną fakturę w której można znaleźć spore kawałki soczewicy. Na koniec dodałem 2 jajka raz mąkę sojową, dobrze wymieszałem. Następnie piekłem przez 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza w formie wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.