Pieczone białe szparagi

Wybierz zdjęcie: 12345

To chyba ostatnie szparagi w tym sezonie, niestety nie udało mi się większej ilości dodać przepisów (brak aparatu lub szparagi na wyjeździe). W tym sezonie udało mi się w końcu z nimi zapoznać tak jakbym sobie tego życzył. Były grillowane, pieczone, solo i w sałatkach oraz jako dania główne. Ten przepis to po grillowanych szparagach moja ulubiona forma to jest pieczone.

Szparagi myjemy i ściągamy skórkę obieraczką do warzyw, zaczynając poniżej główki i aż do końca. Gdy już obierzemy, chwytamy szparag w połowie oraz przy samym dole i przełamujemy, część dolna jest twarda i gumowata więc się jej pozbywamy. Szparagi układamy w naczyniu żaroodpornym, przygotowujemy marynatę z oliwy oraz drobno siekanego czosnku i chilli i octu winnego. Polewamy szparagi i zapiekamy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 20 do 30 minut aż szparagi będą mięciutkie.

W tym przypadku podane zostały z młodymi ziemniakami gotowanymi na parze oraz sałatką z zielonej sałaty, jarmużu, rzodkiewki, pomidora i szczypiorku. Całość wymieszana z paroma łyżkami śmietany. Do całości kubek zsiadłego mleka.