Bakłażan w zalewie

Wybierz zdjęcie: 123456

Przepis zdobyczny, miałem go przepisać w formie nie zmienionej ale podczas przewracania garami gdzieś go zawieruszyłem. Postaram się odtworzyć go z głowy. Do rzeczy, bakłażana myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Solimy i układamy je w np. w durszlaku od góry przyciskając garnkiem z wodą. W tej pozycji zostawiamy na jakieś 3h w tym czasie bakłażan puści sok i pozbawimy go goryczki. Po tym czasie osuszamy talarki i obsmażamy przez około minutę z każdej strony na suchej patelni. Na koniec obficie skrapiamy octem winnym i układamy np. w słoiku przekładając kolejne warstwy czosnkiem, chilli oraz oregano całość zalewamy oliwą. Przypraw tych nie ma co żałować ;) Warto żeby co najmniej kilka godzin sobie tak przygotowana potrawa odstała.

W oryginalnym przepisie była mowa o suszonym oregano jednakże posiadałem tylko świeże ale nie uważam żeby wyszło to mu na złe ;) Proponuje podawać jako dodatek np. na kanapki lub jako zakąska.