Bryndza z rukolą

Wybierz zdjęcie: 123456789

Bryndzę udało mi się zakupić na kiermaszu wielkanocnym jaki odbywał się na rynku w Rzeszowie. Oczywiście oprócz bryndzy udało mi się zakupić "solankę" chyba tak się to zwało. Ciasto jak drożdżowe słone, a w środku jak farsz na pierogi ruskie... smaczne :) Oprócz tego kozi ser dojrzewający, również bardzo smaczny :)

Wracając do tematu, odsączoną bryndzę kładziemy na garstkę liści rukoli. Sparzonego i obranego pomidora kroimy w kostkę, do tego drobno posiekana cebula. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Podlewamy oliwą i mieszamy. Sałatka zacnie smakuje z grzankami :)