2005-08-05

Placki
1 cukinia
1 marchew
1 cebula
1 jajko
trochę mąki
sól
pieprz

Sos
1/4 papryki słodkiej
2 nieduże ogórki kiszone
1/2 cebuli
kosta sojowa
troche wody
sos do pieczeni ciemny w proszku
warzywko (przyprawa)
liść laurowy
troche kolendry
troche czombru

Surówka
buraki czerwone
cebula
oliwa z oliwek lub olej





Placki z cukini i marchwi

Placki z cukini i marchwi

Placki
Ścieramy cukinie, marchew wbijamy jajo posypujemy mąką. Przyprawiamy i urabiamy do uzyskania kleistej substancji. Jak by była za duża ciapa dodajemy więcej mąki. Na końcu smażymy w oleju.

Sos
Nalewamy do rondla wody (ok. 5cm), dodajemy cebule pokrojoną w półksiężyce, paprykę pokrojoną w paski oraz ogórka kiszonego także w paskach. Dajemy wszystkie przygotowane przyprawy i parkoczemy na ogniu jakieś 20 minut. Po tym czasie bierzemy sos w proszku rozrabiamy w zimnej wodzie (według zaleceń z opakowania) i dodajemy do tego co mamy w rondlu.

Surówka
Zetrzeć buraki na tarce, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, przyprawić i wymieszać.