Spaghetti z tofu w sosie paprykowo curry

Wybierz zdjęcie: 123456

W tym wpisie nie będzie przepisu ale historia powstawania tegóż dania. Czyli historia przepisu.

Zaczęło się od przeglądania książki z przepisami dzień wcześniej. Coś mnie podkusiło i zaznaczyłem jeden z przepisów. W sumie miałem zamiar zrobić coś z ciecierzycy ale przechodząc obok książki zaglądnąłem do niej raz jeszcze. W ciągu sekundy zmiana planów, idę robić ziemniaki w sosie curry. Otworzyłem lodówkę wyciągnąłem tofu (no przecież to podstawowy składnik ziemniaków ;) sos curry w słoiku. Zamykając lodówkę mój wzrok padł na połówkę papryki... Zebrałem składniki, odnalazłem jeszcze paprykę ostrą w sumie tylko o tak podniosłem bo curry w słoiku jest dosyć ostra. Zacząłem przeglądać przyprawy, okazało się, że nie ma przypraw jak curry w proszku. Znalazłem kurkumę, imbir i garam masal. Podpaliłem ogień pod patelką, pod dymiłem przyprawy, zalałem oliwą i zacząłem obsmażać paprykę i cebulę, sos curry w słoiku wrócił do lodówki.

Gdy skończyłem stwierdziłem, że ładnie by wyglądało zmiksowane, dopadłem blendera. W tym momencie kolejna myśl, że cosik tego mało więc dodałem pomidora, dwa ząbki czosnku i zmiksowałem na  jednolitą masę. Otrzymanym sosem zalałem tofu i odstawiłem na pół godziny. Po tym czasie, nastawiłem wodę, tofu z sosem zacząłem dusić na patelce. Gdy woda się zagotowała dodałem makaron (to koniec historii ziemniaków).

Czyli nie taki straszny przepis jak go malują... znowu nie udało mi się wg przepisu ;) cóż klocków lego też nigdy nie udało mi się ułożyć wg instrukcji. Zawsze po drodze następuję modyfikacje.

Reasumując... zapomniałem posolić ;) i trochę za dużo przypraw dałem. Myślę, że oszczędnie dozując przyprawy (można zrezygnować z garam masal) i można uznać przepis za całkiem smaczny. Ciekawe czy ktoś w ogóle doczytał do tego miejsca ;)